Yrd. Doç.Dr. Ayhan CEYHAN'ın sitesi

Niğde İli Koyun ve Keçi Yetiştiriciliği

Wed, 29 Apr 2009 09:53:00 +0300

Yrd. Doç. Dr. Ayhan CEYHAN Yrd. Doç. Dr. Mahmut ÇINAR

Niğde Üniversitesi, Bor Meslek Yüksekokulu

Niğde ilinin arazi varlığı 779.522 hektardır. Bu arazinin % 44.10 çayır ve mera arazisi, %35.12’si tarım arazisi ve %20.83’de orman ve diğer alanlardır. Çayır ve mera arazisinin yaklaşık %25’i zayıf, %50’si orta ve %25’i iyi kalite meralardan oluşmaktadır.

Koyun ve keçi yetiştiriciliği zayıf ve orta kalite.. ( devamı )

Süt Keçilerinin Beslenmesi ve Barındırılması

Sun, 01 Feb 2009 13:06:00 +0200

Süt Keçilerinin Beslenmesi ve Barındırılması

Yrd. Doç. Dr. Ayhan CEYHAN

Niğde Üniversitesi, Bor Meslek Yüksekokulu

Süt Keçilerinin Beslenmesi

Genç hayvanlara yeteri kadar enerji sağlanarak ideal büyümesi sağlanmalıdır. Ergin hayvanların vücut ağırlıkların korumak için yeterli enerji içeren yemlerle beslenmesi gerekir.

Keçiler Hakkında İlginç Önemsiz Şeyler!

Mon, 23 Jun 2008 09:43:00 +0300

· Dişi olan erginlere keçi, erkeğine teke, 6 aylık yaşa kadar erkek dişi keçi yavrusuna oğlak, 6-12 aylık yaşa kadar çebiç (erkek dişi), hepsine birden davar denir.

· Keçiler ruminattır ve sığır, koyun, geyik ve antilopun da olduğu boynuzlular (bovidae) familyasına aittir.

· Evcil keçiler çift tırnaklı, &cce.. ( devamı )

Kene

Sun, 08 Jun 2008 12:01:00 +0300

Keneler Hakkında

Keneler tropik ve subtropik iklim özelliklerine sahip bölgelerde yaygın olarak yaşayan canlılardır. Yaşamak için kan emerek beslenmek zorundadır. Kan emmek için konak seçimi yapmazlar. Memeli, sürüngen kanatlı hayvanlar ve ya insanlardan kan emebilirler. Ayrıca, kan emdikleri canlılar arasında viral, riketsiyal, bakteriyel ve protozoan hastalık etkenlerini taşıma ve bulaştırma yolu ile birçok hastalığın çıkış ve yayılışında rol oynarlar. Türkiye’nin subtropik iklim kuşağında yer alıyor olması, coğrafik yapısı gibi özellikler nedeni ile birçok kene türünün üreme ve gelişmesi için çok uygun bir ortam oluşturmaktadır. Ülkemizde yaygın olarak bulunduğu bildirilen kene türleri aşağıda verilmiştir.

Yumuşak kenelerden: Argas persicus, A. reflexus, Ornithodorus lohorensis’in yaygın oldukları bildirilmiştir. Bunların yanında A. vespertilionis, Ornithodorus coniceps, O. tholozani ve Otobius megnini türlerinin daha az yaygın oldukları ancak ülkemizde var oldukları bilinmektedir.

Sert kenelerden ülkemizde yaygın olan türl.. ( devamı )

Kuzu Besisi

Tue, 24 Jun 2008 23:00:00 +0300

Kuzu Besisi
1. GİRİŞ

Yaşamın devamı için insan beslenmesinde en önemli besinin protein olduğu ve protein eksikliğinin diğer besin maddeleriyle giderilemeyeceği, yapılan araştırmalar ile belirlenmiştir. Proteinler içerisinde hayvansal proteinlere, insan vücudunda ki proteinlere yapı itibarı ile benzemesi ve bitkisel ürünlerin, sindirilebilme derecesini azaltan sellülozu içermemesi nedeniyle, insanlar hayvansal protein kaynaklarından bol ve ucuz olarak faydalanma yollarını aramaya yönelmişlerdir. Bunun yanısıra insan vücudunda oluşturulamayan bazı proteinlerin hayvansal gıda maddelerinde bulunması da, hayvansal protein kaynağının tercih edilmesinde etkin bir rol oynamaktadır.

Dünyanın bir çok ülkesinde olduğu gibi Türkiye’de de en önemli sorunlardan birinin yetersiz ve dengesiz beslenme olduğu bilinmektedir. Özellikle ülkemizde beslenme yetersizliğinin başlıca nedeni; toplam proteini tüketimi yetersizliği değil, toplam protein içerisinde hayvansal protein tüketiminin az oluşudur. FAO raporlarına göre, yetişkin bir insanın günlük hayvansal protein gereksinimi 35 g dolayındadır. Buna karşılık dünyada kişi başına ortalama 27 g hayvansal protein tüketilmektedir. Gelişmiş.. ( devamı )

Koyun Yetiştirme Programı (Çeviri)

Fri, 30 Jan 2009 22:55:00 +0200

Yrd. Doç Dr. Ayhan CEYHAH

Niğde Üniversitesi, Bor Meslek Yüksekokulu, 51700 Bor/Niğde

Author: Scott P. Greiner, Extension animal scientist; Virginia Tech

Publication originally written by Steven H. Umberger, Extension Animal Scientist. Publication Number 410-365, Revised 2003

Karlı koyun yetiştiriciliği, sürünün tamamına iyi zamanlanmış sürü ideresinin uygulanması ile sağlanabilir. Yetiştiriciler, yıllık satılan kuzu sayısı ve canlı ağırlığını artırmaları için yetiştirme işlerinin geliştirilmesi, doğum, yemleme ve sağlık uygulamaları gibi araçlardan faydalanabilir.

Koyun yetiştiriciliğinde koyun başına satılan yıllık kuzu sayısının diğer satışlardan daha büyük bir etkisi olduğunu göstermiştir.

Gebelik oranı, kuzulama oranı, doğuran koyuna göre doğan kuzu oranı ve yaşama gücü oranı satılan kuzu sayısını etkileyen önemli verimlilik özellikleridir.

Marmara Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde Yapılan Melezleme Çalışmaları

Sun, 01 Jun 2008 22:41:00 +0300

Marmara Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde Yapılan Melezleme Çalışmaları

KARACABEY MERİNOS KOYUNU

Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı, Türkiye’de tekstil endüstrisinin ihtiyacı olan 15-20 bin ton kaliteli (60’S) yapağıyı yurt içinden temin etmek amacıyla 1933 yılında Alman Et Yapağı Merinosu x Kıvırcık melezlemesine Karacabey Tarım İşletmesinde başlanmıştır.

Marmara bölgesi genel olarak entansif tarımın uygulandığı bir bölgemizdir. Koyunculuktan elde edilen gelirler; süt, et, yapağı, gübre ve deri olarak sayılabilir. Bölgenin dominanat ırkı Kıvırcık, Merinos, Sakız ve Gökçeada’dır. İklimin ılıman olması nedeni ile turfanda kuzu eti ve sütü yetiştiricilere iyi gelir sağlamaktadır. Bölgede koyunculuk, son yıllarda daha çok et koyunculuğu şeklinde yapılmaktadır.

Marmara hayvancılık Araştırma Enstitüsü, bölgenin yukarıda değinilen özellikleri dikkate alarak çeşitli melezleme çalışmalarını başlatılmıştır. Söz konusu melezlemeler ile aşağıdaki melez genotipler elde edilmiştir.

Sağlıklı Keçi Sütü Peynirinin Araştırma Verileri

Sun, 29 Jun 2008 22:26:00 +0300

Sağlıklı Keçi Sütü Peynirinin Araştırma Verileri

Peynir lezzetli, çok yönlü ve işlevsel bir gıdadır. Araştırmacılar gıdaların konjuge linoleik asit içiriklerinin duyusal ve yapısal özellikleri değişmeden sağlığı nasıl koruduklarını araştırmışlardır.

Keçi Sütü Peyniri Yapımı

Mon, 30 Jun 2008 08:26:00 +0300

Gerekli Malzemeler;

Keçi Sütü (en az 5 kg)
Maya (1 çay kaşığı)
Süzek (Peynir suyunu süzdürmek için temiz tülbent)
Tencere:Çelik veya cam
Tuz: 1 litre su için 140-200 gram tuz.
Yapılışı;
Çiğ keçi sütü
↓
Sütün süzülmesi
↓
Sütün 75-80 dereceye kadar karıştırarak 25-30 dakika ısıtın (Sütte bulunan zarararlı mikroorganizmları öldürmek için)
↓
Sonra ocak kapatılır. 30-35 dereceye kadar süt soğutulur.
↓
Mayalama: yaklaşık bir çay kaşığı peynir mayası bir fincan içine konur. Daha sonra fincana süt ilave edilerek seyrelltilir. Seyreltilen maya süte ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra bir havlu ile tencere sarılır. Yaklaşık 3-3.5 saat mayalanmaya bıraklır.
Pıhtının alınması: Mayalama sonra oluşan pıhtı tencerede 4-8 parçaya kesilir. Bu pıhtılar tülbent içine alınır.
↓
Pıhtının süzdürülmesi: Pıhtı içinde bulunan peynir suyu pıhtıdan hızlı bir şekilde süzdürülür. iyi bir süzdürme için üzerine ağırlık konulabilir.
↓
Peynirin Tuzlanmsı: Süzdürülen peynir 8-10 cm ebatında kesilir.(Büyüklük isteğe bağlı). Kesilen peynirler yaklaşık %14-20'lik tuzlu suda en az 5 saat bekletilir.Tuz oranı düştükçe peynirin sertliği azalır.
Peynir suyundan lor yapımı:
Elde edilen peynir suyu yüksek ateşte karıştırılarak ısıtılır. Bir süre sora biriken lor kevgirle alınır.
Kalan Peynir altı suy.. ( devamı )

HAYVANCILIK RAPORU

Mon, 09 Jul 2007 13:26:00 +0300

HAYVANCILIK RAPORU

DÖRT BİR YANINDAN TÜRKİYE'YE KAÇAK HAYVAN GİRİYOR. YEDİĞİMİZ ETLERİN NERDEYSE YARISI KAYITDIŞI VE KAÇAK.

TÜRKİYE NÜFUSU 1990'DAN BU YANA YÜZDE 26.9 ARTARKEN, HAYVAN VARLIĞI YÜZDE 33.7 AZALDI.

SON 25 YILDA KOYUN VARLIĞINDAKİ AZALMANIN ÜLKEYE MALİYETİ YILDA 3 MİLYAR DOLARI BULDU.

2010 YILINDA TÜRK HALKININ PROTEİN İHTİYACININ KARŞILANMASI İÇİN ET ÜRETİMİNİN YÜZDE 300, SÜT ÜRETİMİNİN YÜZDE 50 ARTIRILMASI GEREKİYOR.

ET VE SÜTTE PAZARLAMA AĞI KARMAKARIŞIK. ÜRETİCİ UCUZ SATIYOR, TÜKETİCİ PAHALI YİYOR, KARI A.. ( devamı )